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科學研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷增加，當水被濃縮到一定程度時沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中，沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發(fā)生氧化，生出褐色茶垢。附著在杯子內(nèi)壁的茶垢含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍首。
茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)會附著在光滑的茶杯表面。隨著飲茶進入人體的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結合，生成難溶的沉淀，不僅阻礙了人體會這些營養(yǎng)素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害。另外，經(jīng)常不清洗的茶杯，還留有更多水垢，其中也有大量的重金屬，對健康極為不利。同時，這些氧化物進入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，甚至引起早衰。尤其是砷、鎘可致癌，危害健康。
茶垢越厚，越難清理，因此，日常的清潔和定期的清理很重要。專家建議，每次喝完茶后，即是茶具上沒有留下明顯的茶漬，我們也應認真清洗，以免積少成多。
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