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水果熟著吃,養(yǎng)人

2018年8月16日() | 打印內(nèi)容 打印內(nèi)容

天氣漸寒,吃完冰涼的水果后會使腸胃感到不舒服,如果加熱做熟吃可減緩不適癥狀,并有營養(yǎng)功效。

水果熟吃可促進(jìn)β胡蘿卜素的吸收 橙黃色水果,如芒果、菠蘿等富含β胡蘿卜素,這種物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有緩解眼睛疲勞的作用。但水果中的β胡蘿卜素位于細(xì)胞內(nèi),緊靠咀嚼難以使其釋放,加熱能破壞水果組織,讓β胡蘿卜素充分釋放,護(hù)眼功效更佳。

特殊人群吃熟水果更利于健康 脾胃虛弱的人,將水果做熟吃,可以減緩寒涼引起的腸胃不適等癥狀,還可以滅活水果中某些對消化道有傷害的蛋白酶,減少腸胃刺激,對于食欲不佳的人,有開胃消食的功效。蒸煮等烹調(diào)方式能使水果變得軟糯,適合牙口不好的老年人食用。

水果做熟吃要講究技巧 家里存放的水果,如蘋果、梨,由于天氣干燥容易放蔫,口感變差,可以切塊放入半鍋水中慢燉,湯和果實(shí)一起食用,可以潤燥又潤腸道。煮后的水果口感太酸,可以加點(diǎn)蜂蜜,但不要放糖,否則會增加齲齒風(fēng)險(xiǎn),也容易導(dǎo)致能量堆積。熟的水果升血糖速度快,糖尿病患者要謹(jǐn)慎吃。

下面,給大家推薦兩款水果熟吃的食譜。

枸杞煮梨水:梨去皮去核切塊,連同枸杞一起用水煮,至枸杞皮完全舒展,梨熟透即可食用。枸杞護(hù)眼,梨潤肺防燥,適合秋冬用眼多的上班族。

蒸山楂蘋果: 山楂、蘋果去皮去核,放入碗中,在電飯煲里蒸熟。一個蘋果配一兩顆山楂,酸甜可口,促進(jìn)食欲、幫助消化,但兩者果膠含量較高,避免過量食用。


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來源(義祥人力) 作者() 閱讀()
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